自從一年半前買了焙x客烤箱後便加入了烤箱社團學習，社團裡高手如雲讓當時還是麵包幼幼班的我心羨不已⋯
社長是個非常有涵養氣度、謙讓且不藏私的一位阿寄，在她的分享經驗文中我慢慢抓到小焙的習性，也逐漸能夠駕馭它～
這2年來也加了不少烘焙社團，每個帶領社團的社長各有風格，但從沒一個像她一樣讓我由衷敬佩～除了手藝不在話下，她不強勢的作風，卻有著一股領袖的魅力⋯
小焙並不是一個完美的烤箱，社團的使用者常有批評聲音，但社長位居中立者角色，容納各樣的聲音在社團出現，當然也讓廠商聽到批評才會有改善的機會
而對於烤溫和整型手法甚至酵種培養的分享更是讓每個剛踏入歐包世界的烘焙新手受益良多～
年前我因為摔破陶版而新購入陶版組，也因此多了一個鏟架，剛好社長有需求
便贈與她，也算感謝她的分享，沒想到這個小小付出卻得到她一大箱的回禮～
自製歐包和法棍還有一包法國買的香料包，對與一個愛烘焙的我來說沒有比這更好的禮物了，尤其這麵包是用ako天然酵母所製，剛好我也買了ako酵母在她的指導下正打算來試試，她貼心的先做了成品讓我品嚐風味，真是太感動了～😘😘
爐子裡的ako吐司快出爐了，有機會再讓大家見識一下ako的魅力
下面先讓大家視吃陳玉琴阿寄的好手藝吧！
Search